Momenteel hebben we geen vlees voor consumenten op voorraad. Schapen die niet ingezet worden voor begrazing worden voor fokkerijdoeleinden of voor vleesafzet aangeboden. Nederlands schapen of- lamsvlees is een van de duurzaamste. KOS is een platform die d.m.v. de website BlijSchaap, mensen kennis wil laten maken met schapenproducten en hoe de schapenhouderij in Nederland functioneert.
Artikelen over het smakelijk bereiden van lamsvlees zijn ook te vinden op www.BlijSchaap.nl.